La crema chantilly es un acompañamiento clásico en la repostería, ideal para decorar tortas, postres y frutas. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en una opción irresistible. Aprende a prepararla en casa con esta receta sencilla.
Ingredientes
200 ml de crema de leche (nata para montar)
2 cucharadas de azúcar impalpable (azúcar glas)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Paso a Paso
Enfriar la crema y utensilios: Para lograr una consistencia perfecta, coloca la crema de leche en la heladera al menos 30 minutos antes de batirla. También puedes enfriar el bowl y las varillas.
Batir la crema: Vierte la crema de leche en un bowl y comienza a batir a velocidad media. Puedes hacerlo con batidora eléctrica o manual.
Agregar el azúcar y la vainilla: Cuando la crema empiece a espesar, agrega poco a poco el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, sin dejar de batir.
Montar la crema: Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. No batas en exceso para evitar que se corte y se convierta en manteca.
Usar y conservar: Utiliza la crema chantilly inmediatamente o guárdala en la heladera por un máximo de 24 horas.
Consejos
Usa crema de leche con al menos 35% de materia grasa para un mejor montado.
Si vives en un clima cálido, puedes colocar el bowl sobre otro con hielo para mantener la crema fría mientras bates.
Puedes sustituir el azúcar impalpable por miel o edulcorantes en polvo.