La tortilla de papa es uno de los clásicos de la cocina casera, pero su versión tradicional suele llevar mucho aceite y puede resultar pesada. Para quienes buscan cuidar la alimentación sin renunciar al sabor, existe una alternativa al horno que resulta ligera y esponjosa. El secreto está en cocinar previamente las papas y batir los huevos con un poco de leche o yogur para lograr suavidad.
Ingredientes principales:
- 4-5 huevos
- 3-4 papas medianas
- Chorrito de leche o yogur natural
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (perejil, cebollino)
- Opcional: cebolla, pimientos o calabaza
Preparación paso a paso:
Preparar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas o cubos pequeños. Cocínalas al horno a 180?°C por 10-15 minutos o al vapor hasta que estén tiernas pero sin dorarse.
Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con un chorrito de leche o yogur. Salpimenta y añade hierbas frescas para potenciar el sabor.
Mezclar los ingredientes: Incorpora las papas cocidas a los huevos batidos. Sumá verduras opcionales si deseas una versión más nutritiva.
Hornear la tortilla: Vierte la mezcla en un molde apto para horno, previamente rociado con spray antiadherente o unas gotas de aceite. Cocina a 180?°C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la tortilla firme al tacto.
Servir y disfrutar: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Serví sola, con ensalada o como acompañamiento saludable de cualquier plato.
Con estos simples pasos, es posible disfrutar de una tortilla de papa deliciosa, ligera y apta para cualquier comida del día, ideal para quienes buscan alternativas más saludables sin complicaciones.