El budín de limón es una opción perfecta para quienes aman los postres con un toque cítrico y fresco. Su textura esponjosa y su sabor equilibrado hacen de esta receta un clásico ideal para acompañar el té o el café. Aprende a prepararlo con esta receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
250 g de harina leudante
200 g de azúcar
150 g de manteca a temperatura ambiente
3 huevos
120 ml de leche
Jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a Paso:
Preparar la mezcla base: En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Agregar los huevos: Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
Añadir los líquidos: Agregar la leche, el jugo y la ralladura de limón junto con la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar.
Incorporar la harina: Tamizar la harina y agregarla en partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no perder aire.
Hornear: Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear por 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar: Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Consejos
Usa limones frescos para un sabor más intenso.
Puedes añadir un glaseado de azúcar y limón para potenciar su sabor.
Guarda el budín en un recipiente hermético para que se mantenga húmedo por más tiempo.